26 octobre 2009

Crumble de Boudin & Banane aux Spéculos

Pour 6 verrines rondes Ingrédients : 6 petits boudins antillais (1 par verrine), 2 bananes pas trop mûr, 1 c. à s. raz de curry, 2 c. à s. de sucre, du beurre, 5 spéculos (ou bastognes) Commencez par enlever la peau du boudin pour en récupérer uniquement la chair et répartissez dans les verrines. Epluchez et coupez les bananes en dès (pas trop petit pour ne pas faire de la bouillie). Faites les revenir dans une poêle avec le curry, le sucre et un peu de beurre, de manière à les faire caraméliser. Quand les bananes sont bien... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Mousse aux Fruits Rouges

Voilà un bon bout de temps que je n'ai pas posté de recette et cela a une explication. Je suis en stage pour 2 mois au Hilton à Bora Bora et il n'y a pas de connexion internet dans mon logement. Mais voici un dessert fruité de saison pour terminer les barbecues du soir entre amis sur une note gourmande. Pour 6 verrines Ingrédients : 300g de fruits rouge surgelé (frais, c'est super mais ici y'en a pas ou très peu et très chèr) + quelqu'un pour la déco, 150g de sucre, 40 cl de crème fraîche liquide Commencez par... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Saveurs Italiennes

J'adore les verrines et encore plus les inventer, alors cette fois-ci je vous propose une recette simple que tout le monde connaît, avec des ingrédients qu'on associe (très) souvent : des tomates, de la mozzarella et du jambon cru... J'avoue avoir mis mon grain de sel dans le coulis de tomates afin d'y donner une petite touche personnel ;) Pour 6 verrines gourmandes Ingrédients : 2 tomates, 1/4 d'oignon, 5 tomates séchées à l'huile, quelques goutte de tabasco, une pointe de purée de piment, 1 c. à c. de paprika, 60g de... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Crumble de Courgette Epicé

Une petite gourmandise fondante et croquante à la fois, ça vous donne pas un petit peu envie ?! Histoire de changer on fera une gourmandise salée et pas sucrée pour une fois. Qu'est-ce que ça peut bien être ? [...] Okay, il s'agit d'un crumble de courgette aux épices ; j'adore les crumbles et ayant rarement fait de version salée, je me suis lancé. Le résultat est plutôt réussi, je trouve. J'avoue avoir un peu modifier la recette en ajoutant quelques épices (bah oui, j'adore les épices) pour un côté Oriental. En plus, le truc qu'est... [Lire la suite]
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